喜雨诗

　　黄道周（1585-1646），字幼平，号石斋，福建漳浦人。福建漳浦人，明末著名学者。少年时被誉为“闽海才子”。官至大学士，带兵与清军作战，兵败被俘，英勇就义，谥忠烈。《明史》曰：“道周学贯古今，所至学者云集”。 《喜雨诗》字如其人，刚正高节，笔道修长，掺有隶意，与明人书风大异其趣。

明朝末年，吴三桂引清兵入关，明朝覆灭。黄道周毅然外出募兵，亲自率领门生和义民9000多人，向浙江信州（今江西上饶）进发。10月间在抚州一带三路出击，大破清兵。但终因孤军无援，不幸兵败被俘，押解到南京。清军百般劝他投降，黄道周大义凛然，誓死不屈。当时降臣洪承畴(福建南安县人)，竟以同学、同乡的旧关系前来劝降，遭到黄道周的痛斥。洪承畴假情假意，命人奉上清茶。黄道周不屑一顾，气愤地把杯摔在地上，闭目掩鼻，誓不饮“清”茶。

　　在狱中，黄道周写下了一首诗：“六十年来事已非，翻翻覆覆少生机，老臣挤尽一腔血，会看中原万里归？”他以诗言志表明抗击外侮、收复国土的决心。但大明江山已经灭亡，他身陷囹圄，更无法收复国土。于是，在狱中，他绝食明志，誓不妥协。

当时，狱中有个姓戴的狱吏，对黄道周的高风亮节十分敬佩。他眼看先生一天天瘦弱下去，有心想送点吃的东西，又怕先生不肯接受。有一天，他回到家里唉声叹气，把心事告诉了妻子。还是他妻子聪明，从食盒里取出一包不久前刚从家乡——闽南长泰县捎来的蜜饯“明姜”，交给丈夫，说：“这是家乡土产，不带‘清’字，却有‘明’字，先生一定会收纳的。”戴狱吏听了大喜，悄悄地把“明姜”送到狱中。黄道周一听是“明姜”，睁开双眼一看，一片片晶莹透亮，洁白可爱，不禁惊喜呼道：“明疆！明疆（谐音，明姜）！”

虽然，黄道周终因宁死不屈而被清军杀害，但他不饮“清茶”而吃“明姜”的事传开后，明姜身价百倍。人们纷纷效仿民族英雄黄道周，食“明姜”来明志。

现在，明姜已经成为福建长泰县的特产而驰名中外。明姜，是用生姜切片，用糖制成的—种蜜饯。它甜中微辣，余味无穷，还具有祛寒、化痰、齐胃的功效。因此它成了节日互相馈赠、招待佳宾的礼品，同时也是旅途常备的佳品。可是，了解了“明姜”的故事，才能感受到这种特产能够脍炙人口，受到人们的喜爱，不仅仅因为它可口，更因为这之中蕴含着一种忠贞爱国、不屈不挠的民族文化精神。