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88青普洱:20年增值5000倍

作者:佚名      奢侈私享编辑:admin     

  □本报记者 赵杰

  亮点描述

  今年6月,某茶叶资讯网站花5万元购买了一饼知名茶人陈国义签名版的“88青”普洱老茶(“88青”,是行内人士对勐海茶厂1988年至1992年出品的7542青饼的统称。它是一批有一定数量的普洱茶青饼,主要原料是乔木茶菁制作)。在北京茶博会上举行“开饼仪式”时,被资深茶友品鉴为仿品。天价茶饼,怎么品饮,如何鉴别?为此记者采访了我省知名茶叶收藏家赵玉光先生。

  据赵先生介绍,”88青”可以说是这20年来引领普洱茶从小众市场走向大众市场,引发无数财富梦想,引爆普洱热的导火索。自号级茶、印级茶之后,普洱老茶出现了一个断层,能够接得上历史、又有一定陈期的,只有88青饼,故其在市场上一路走红。

  下面一系列数据可以说明问题:1993年,900元港币一件货,84片。2000年,350元人民币,1片。2011年,深圳茶博会,38000人民币,1片。2013年,北京茶博会爆出的此次事件中,更是涨至50000人民币一片。20年时间,身价爆涨5000倍。

  赵先生说,鉴别老茶的真伪可以有多种方法。譬如,看包装的棉纸,可找勐海厂老工人鉴定。棉纸放了二十年,上面的油墨、印刷所呈现出来的特征现在完全无法复制;看茶底,故意造旧的茶其叶底没有韧性;品滋味,仿品茶的滋味信息杂乱,品饮没有愉悦感。如果单纯从香气和滋味上认定一款老茶的真伪,还是有些武断了。因为,首先是年期问题。88青饼所涵盖的年期是有一定跨度的,一般的说法认为从1988年至1992年这段期间的7542皆统称为“88青”。那么,不同年期,不同批次的茶,自然在品质上还是会有所差别的。其次,仓储情况,随着88青饼年期跨度被日渐拉开,各种各样仓储状况的茶都被包括在里面,如湿仓、干仓等。生普的后期转化非常关键,即便是同一批茶,仓储条件不同,其表现出来的茶性也会大相径庭。

  为了阐明自己的观点,他特将自己收藏的两饼“88青”拿出来演示。

  当天主泡的是专业茶艺技师崔珊。

  茶还没正式开泡,斗茶的火药味就出来。资深茶友赵冬梅提议,为了显示公平,两款茶都用盖碗泡,而且是一左一右同时开泡。这样可以让品饮者很直观地感受到两款茶的区别。这一提议虽然很专业,但遭到了其他茶友反对,理由是,此次斗茶虽然是为了找出不同仓储情况下对茶的影响,但“88青”是很珍贵的老茶,对任何人来说都是难得的品鉴机会,用盖碗左右手同时开泡,泡茶者难免会顾此失彼,不能充分发挥出茶的特性,可惜了这次机缘。经过一番争论,最后大家还是决定用紫砂壶一款一款进行冲泡。

  赵先生首先演示的一款“88青”,2000年从台湾商人手中购得。

  这款茶一开汤,就让人闻到了一种非常特别的气味,很淳朴的、大自然的香气,而且带有点儿那种有年份的梅子香味,但很遗憾,香气中掺杂了丝丝的仓土味。茶汤入口,在热腾腾的香气之间,让人明显感受到年代带给它的独特滋味。茶汤方面,甘、润,醇、香。那种甜,是细水长流的甜,甘甜在口中,尤其以舌底两侧最为明显。唯一不足是喉韵欠佳,十几泡之后,锁喉的感觉逐渐显现。给人感觉,转化还没有结束。可以把它形容成是三十出头的美少妇。

  第二款“88青”是从香港著名茶人叶荣枝手中购得,也是定义“88青”的标竿。

  同上一款茶相比,这款茶一开汤,汤色更显栗红剔透,香气也纯正持久,而且陈韵饱满,回甘强劲,两三泡之后舌底便有鸣泉之感。

  认真与前一款相比,这款茶多了一种醇美的蜜香、收敛了的清香和一缕缕甜香陈化而形成的独特韵味。

  不停地注水,轻轻松松就达了二十余泡,而且在十多泡之后,虽然汤色变淡了,但味道更觉清甜。

  细品之下,便觉较前一款茶多了些叫做气质的东西。

  茶人点评

  赵先生(专业茶品收藏家)

  我认为这两款茶都是正品,之所以在口感上有如此大的差别,主要是后期仓储情况不同。这也更进一步证明了不同的仓储条件,会陈化出不同的老茶口感。

  杜先生(媒体人)

  第一次喝这种上了年份的老茶,一喝就喜欢上了,但我个人还是有一些担心的。普通消费者如何消费这些奢侈品级别的老茶,如何区别它的真伪,实在是一道难以逾越的鸿沟。毕竟现在出现了不少叫人担心的案例,这种茶越陈越香是它的特点,区别真伪愈加显得重要。但在这么长时间内,茶品是不是能够一直保存得很好,而且相关的保存和检测标准似乎也不是很明确。

  熊先生(资深茶友)

  两款茶从香气、口感上都有一定的差别,但我们确实不能据此就认定某一款茶不够“正宗”。当然很明显,后一款茶转化的完全,滋味更质朴些。但前一款茶,喝到后期,口腔内的稠厚感很不错。我很期待,把它放在我们北方仓中校正,在三年、五年之后,它会有怎样不俗的表现!

  

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