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贯春光:痴迷老酒和老酒文化的智者

作者:佚名      奢侈私享编辑:admin     
老酒达人贯春光 老酒达人贯春光

  名片贯春光:

  吉林省收藏家协会老酒收藏专业委员会主任   长春市久久鸿商贸有限公司总经理

  斟一杯茅台,雅室立即酒香扑鼻;品微黄酒液,酱香醇厚,舌底回甘。在氤氲的茶雾中,在酒香缭绕中,有关老酒和老酒文化的话题,贯春光娓娓道来,如气如味,慢慢散发,底蕴深厚,优雅飘香。

  钟情老酒 众里寻他千百度   

  1955年的茅台酒,上世纪70-80年代生产的三大革命、地方国营茅台酒,限量生产的八十年茅台酒,都是主人收藏的珍品,左边靠墙的博古架上摆放着不同年代的裸瓶茅台、泛黄的陈年棉纸彰显着岁月的沧桑,还有难得一见的同年代生产的中国八大名酒。 

  对老酒的钟情,对老酒的收藏,贯春光说,都是缘分。这个缘分,从2007年开始,一发便不可收,越积越深,越深越爱。奠定贯春光收藏并专注老酒,是2007年春天,在北京的一位朋友家里,和朋友一起头一次品1978年生产的国酒茅台,入口绵软,醇厚,老熟,陈香,回味无穷。舌头的记忆,唤起了精神的愉悦,他开始关注老酒。 

  2007年6月,与老酒的初缘——上世纪70年代出产的一瓶茅台与他相见,那是在朋友家,“众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在,灯火阑珊处”,就是这种感觉。贯春光决定夺为己爱,朋友也成全了他对这瓶酒的痴迷。至此,这瓶茅台酒一直被他收藏,他说要留给女儿,永远传承下去。 

  寻找老酒,为了集齐中国的陈年八大名酒,贯春光四处联络国内收藏老酒的朋友,开始了这段寻酒之旅。去四川,跑安徽,但凡出产老酒的地儿,他和伙伴们都跑过无数次。长途跋涉,上山下乡,翻山越岭,费尽周折,当找到并得到那些久违了的老酒,那份惊喜和满足感,即使再大的艰辛也什么也无所谓了。 

  就是这种爱好和执着,贯春光收藏了近百种、二千余瓶的陈年老酒,他收藏的特点是宁缺毋滥,酒的品相必须完美,必须是中国十七大名酒以及中国五十余种优质酒,这在圈子里是有目共睹的,所以也是最辛苦的。而他最钟情的是茅台酒,藏品也是以陈年老茅台为主,另外是上世纪70年至上世纪90年代生产的陈年八大名酒珍藏套装等珍稀藏品。 

  痴迷老酒 衣带渐宽终不悔 

  收藏老酒,把玩老酒,研究老酒,贯春光的时间和金钱都用在了老酒上,达到了痴迷的程度。他也从老酒收藏发烧友,发展为鉴别老酒的专家,成为收藏销售老酒的行家。

  2009年末,贯春光和朋友合伙成立了长春久久鸿商贸有限公司,2011年8月,又在长春市成立了五粮液专卖店。“因为喜爱,所以热爱”,“这不仅仅是我的工作,而是事业。”

  贯春光说,收藏是一种情结,也是一种投资,尤其是老酒收藏,这是收藏界的一匹黑马。举个例子来说,1980年出产的茅台酒,当年是8元钱,而在2011年,这瓶酒拍到9万9千多元,翻了1万多倍,茅台酒是特殊藏品,它是一个时代的产物,老酒也一样,是可以喝的古董,它具有不可复制性,稀缺性,而且,越是收藏年份久远,就越值钱。

  贯春光收藏了很多老酒,“这也是一笔存款,钱存入银行会逐年贬值,而存老酒,却是逐年升值。”他计划着,这批老酒将来都会是独有的美好珍贵记忆。

  贯春光的收藏老酒理念不断传播,很多人也都开始收藏,“一汽有个朋友,自从儿子出生,每年都买一箱茅台酒收藏,等儿子长大成人,这批老酒就是一笔价值不菲的存款。”

  学习、钻研、提升自己,贯春光不断加深自己的功力。他现在一天能验证1000瓶老酒,在整个老酒收藏行业也是非常高的数字,对于市面上常见的400多种老酒,在1分钟之内,绝大部分他能辨出真伪。现在,他是吉林省收藏家协会的一员,并担任吉林省收藏家协会老酒收藏专业委员会主任,“现在吉林省收藏老酒行业缺少组织,每个人都是单兵散将,单打独斗,建立协会后,能有效的整合资源,推进行业发展。”

  在如今整个白酒行业低迷状态情况下,老酒的市场却没有受到影响,贯春光整个团队理念不断升华,酒业生意越来越红火,越做越大。他以诚待客,价位公平,并推广“以老带新、以新偕老”的销售模式,取得了成功,公司的总销售额在老酒、五粮液专卖店、茅台分别能够占到50%、40%和10%,现在每年的销售额实现200%以上的增长。

  研究老酒 但愿长醉不复醒

  中庸和谐。

  雅室人和。

  从悬挂在贯春光工作室的这两幅墨宝,可窥探他的文化底蕴一角。

  开门做事业,潜心修学问。贯春光说,他决心把老酒文化做到底,这是他的使命。

  中国的酒文化源远流长,丰富多彩,酒,在人类文化的历史长河中,已不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征。从古代传诵至今的关于酒的传说,从出土夏、商朝时期的青铜器酒具,一个个与酒有关的历史故事,一首首流传至今与酒有关的诗词歌赋,无不彰显我国具有深厚历史的白酒文化。中国的白酒分为多个种类,有多种酿造方式多种香型,各个省份地区都有地方特色的好名酒,不同地域不同水质可酿造不同口感和香型的白酒,各种香型的酒应该用不同的器皿等等。“现在很多年轻人以为,只有摇着高脚杯品红酒才是高尚元素,只有喝西方的葡萄酒才是品味的象征,其实不然,这是对中国的白酒文化推广不够导致的后果。”贯春光说,他要整理、推广、弘扬中国酒文化,不仅让国人更熟知,同时让外国人知道想要学习中国文化,就要学习中国的酒文化,让他们品中国白酒,中国老酒,不喝中国白酒,就不全懂中国。

  贯春光立志要做的事建立一个酒文化博物馆。有老酒收藏,酿酒工艺,器皿搭配,诗酒文化等等。喜欢老酒,尤其喜欢品陈年茅台酒的贯春光,他说茅台酒是酒中的圣贤,有质感,有厚度,有底蕴,有内涵。喝酒的最高境界是“物我两忘”,只有李白达到了这个境界。

  对于贯春光来说,人生的目的不是有多少物质生活的享受,而是体现自己精神层面的文化价值。人最大的乐趣一定是文化带来的。他现在正沉浸在酒文化中,其乐无穷,不久的将来,他要把这些乐趣分享给大家。(李靖/文)

  老酒达人

  达人:赵禹

  现在工作:中国酒业创新联盟副秘书长

  藏酒多少:大约2000瓶

  主要收藏:钟爱中国陈年老酒,老八大名酒、全国各地地方名酒

  身为酒中人 怎堪不端杯

  昨日下午记者见到了1968年出生的赵禹先生,在收藏老酒的“酒友”里他是比较资深的,他从事白酒行业近20年,是全国酒业创新联盟的发起人之一,为中国白酒业的复苏与振兴做出很大贡献。赵禹先生既是白酒爱好者又是白酒的收藏者,最近几年他收藏的白酒品种有几百种,藏品近2000瓶,绝大多数为新酒,以及各个酒厂送给他的个人签名收藏酒,对手中为数不多的老酒总是爱不释手,其乐融融。有趣的是由于酒局过多,他曾经考虑过把酒戒掉,为此还特意举办一场封杯仪式,但不到一个月又重新端起酒杯,他说:“从古至今,无酒不欢。酒是水的表面,火的内涵,感情的纽带,力量的源泉。身为酒中人,怎堪不端杯。”赵禹先生是爱酒近于痴迷的资深酒鬼,他说收藏老酒是一种怀旧情结是一种感情的托付。中国酒文化已有几千年的历史,自古以来就有藏酒之道,现如今很多国内知名酒企业都把极为珍稀陈年原酒窖藏或洞藏起来。作为酒厂历史的活化石,作为基酒勾调出高品质的年份酒,在近代计划经济时期,酒的生产有严格的规定,本就是稀少的纯粮食酒,在日渐被消耗的今天更是被称为“液态的黄金”。现在由于东北暂时还未全民认识到收藏老酒的意义,东北很多的老地方名酒都已经被收藏到南方。老酒的酿酒工艺、原料均已成为秘密,现在的酒大部份均是基酒勾兑,难以具备老酒精粮、奇水、密工艺而酿造的滋味精髓。一酒难求,当年很多不经意间喝掉的老酒,今天都价值不菲,收藏世间少有的陈年名酒,不仅是怀旧其实更是在投资。   

  (王冬雪/文)

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